RECETAS SOPA DE TOMATE Primer Plato    cucharadas soperas de aceite ½ kilo de tomates Pimiento, al gusto Ajo, al gusto Cebolla, al gusto Sal, al gusto Pan, al gusto Agua Huevo (opcional) Patata picada (opcional). Su adición constituye la variante de la sopa de patata. Espinacas (opcional). Su adición constituye la variante de la sopa de espinacas. Típico de:   Castuera    En una sartén con un poco de aceite se coloca un combinado de tomate, pimiento, ajo y cebolla, debidamente picados, dejándolo rehogar 5 a 10 minutos. Se añade sal y agua y se deja cocer 15 minutos, añadiendo agua según pida hasta dejarlo con suficiente caldo. En un plato se pica pan, preferentemente duro, en pequeñas rebanadas. Se añade el caldo obtenido al pan. Se come acompañándola con fruta de principios de verano (brevas, higos, peras, ciruelas...).