Los colmillos se salan, enharinan y se fríe en aceite (1 kg)
Aparte, en un recipiente de barro se ponen cinco o seis hebras de azafrán, una cebolla fresca picada, un poco de perejil, así como un ajo picado, dos cucharadas de vinagre de vino, tres cucharadas de aceite y agua hasta cubrir los colmillos, que habremos añadido ya. Se dejan macerar durante veinticuatro horas, y se sirven en el mismo recipiente de barro.
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